野菜大百科

ネギ【葉菜類】

風邪の予防に!

関東は根元の白い部分を食べる根深ネギ、関西は柔らかい緑の葉を食べる葉ネギが主流。冬場の根深、夏場の葉ネギとも言われ、味わい方や美味しさも異なりますが、栄養面では葉ネギのほうがビタミン、カロテンを多く含みバランスがいいと言えます。玉ねぎと同じ硫化アリルの成分に食欲増進、発汗、解毒作用があります。

効能

食欲増進、消化促進、風邪防止、疲労回復、解毒作用

豆知識

古代中国から伝わる野菜。日本にも奈良時代以前からあったと言われます。千手ねぎに代表される根深ネギは土寄せして軟白させる栽培法。歯切れよくかつ甘くとろける美味しさが生まれます。

食べ方

炒めもの、焼きもの、煮物、和えもの、鍋もの、汁の具

「ネギ」を使用した商品

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