野菜大百科

レンコン【茎菜類】

消化促進や滋養強壮に!

レンコンはハスの根ではなく地下茎の肥大したもの。ビタミンCなど有用な栄養分がしっかり蓄えられています。糸を引くような粘り気は納豆にも含まれるムチンという成分の特性で消化促進や滋養強壮に有効。緑茶と同じ消炎作用のあるタンニンも含まれ、加えて食物繊維も豊富です。

効能

風邪予防、美肌、消化促進、滋養強壮、消炎、止血作用、便秘改善

豆知識

一説によれば遣唐使の頃に中国からハスの種が持ち込まれたとのこと。食用として広く普及したのは江戸時代で、明治に入って本格的な食用品種が中国より導入されました。

食べ方

煮物、揚げもの、サラダ、酢のもの、和えもの

「レンコン」を使用した商品

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