旬の魚大百科

カラスガレイ

弊社取り扱いのカラスガレイは通年で漁獲されており、北極海や大西洋北東部地域に広く分布しております。脂のある白身魚のため、ムニエルや煮つけなど様々な用途に使用できる万能な魚です。

豆知識

和名は体色が烏のように黒いことに由来します。別名は冬ガレイ、エゾカラスガレイ。

栄養成分

高タンパク質・低脂肪で、消化が良いので、胃腸の弱い人におすすめです。

食べ方

煮つけ、フライのほか、燻製にしても美味しい。縁側は寿司だねにも。

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