旬の魚大百科

ナイルパーチ

弊社ではアフリカのケニアとタンザニアで漁獲された原料を取り扱っております。漁獲時期は5-8月で欧州方面でも人気の魚です。焼き物が主な調理方法でムニエルは非常に美味です。

豆知識

ナイルパーチはもともとアフリカ・ヴィクトリア湖の固有種でしたが、水産資源として経済的価値が高いため、アフリカ大陸の各地に放流されました。加工品はチルドや冷凍にして世界各国に出荷されています。

食べ方

癖のない淡白な味の白身魚。スズキに似た味わいで、塩焼き・粉焼きやフライにすると美味しく、お弁当のおかずとしておすすめです。

「ナイルパーチ」取扱い商品

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