旬の魚大百科

黄金カレイ

弊社で取り扱いの黄金カレイの漁獲時期は春と秋の2回でアメリカ産のものを主に取り扱っております。淡白な味の魚で唐揚げや煮つけに多く使用されております。

豆知識

戦後最も早く食卓にのぼった北洋魚。
比較的安価であることから、第2次世界大戦後に北洋の魚としてはいち早く家庭の食卓に登場しました。店頭に並ぶのは冷凍モノが多く、子持ちガレイが好まれます。

栄養成分

ヒレの付け根に美肌や老化防止に効果のあるコラーゲンが多く含まれています。

食べ方

焼き物、煮つけにすれば美味で、フライにも向きます。

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