旬の魚大百科

メバル

弊社ではアメリカ産のメバルを取り扱っております。漁獲時期は6-8月で赤魚より若干皮目が黒っぽい魚です。焼き・揚げ・煮つけなど様々な用途で使用されております。

豆知識

眼が大きく、見張っているように見えることから名づけられました。「春告魚」とも呼ばれるのは、春の訪れとともによく釣れるようになることから。

栄養成分

皮には免疫低下やがん、動脈硬化を予防するアスタキサンチンが含まれています。

食べ方

白身で淡白な味で人気。煮つけが最もポピュラーで、塩焼きやから揚げにも向きます。

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