旬の魚大百科

金目鯛

弊社取り扱いの金目鯛の主な漁獲時期は10-3月でインド洋や太平洋南西部に広く分布しております。皮目のきれいな魚のためお節によく使用されます。煮つけや焼き物などに最適です。

豆知識

光が当たると眼が金色に輝くことから名づけられました。縁起物として使われることもよくあります。

栄養成分

ミネラル類が豊富で、ビタミン類もバランスよく含まれています。目玉やアラの部分にはコラーゲンがたっぷり含まれているので美肌効果もあります。

食べ方

上品な白身で肉に旨みが有る。煮つけが定番。和洋中何にでも使用でき、鍋物、フライ、みそ漬けにも合います。

一覧へ戻る

ページの先頭へ