旬の魚大百科

縞ホッケ

弊社ではアメリカ産とロシア産の縞ホッケを主に取り扱いしております。漁獲時期は春と秋の2回に分かれており、秋の時期に獲れたものの方が脂のりがよく美味です。主に焼き物として使用されております。

豆知識

オホーツク海やベーリング海などに生息し、寒流の勢力の強いときは北海道南部まで南下することがあります。

栄養成分

生活習慣病の予防に効果のあるビタミンAやB12、Dが豊富です。

食べ方

肉厚で脂ののりがよく、開き干しにすると美味しくいただけます。小麦粉をまぶし、バターで焼いたムニエル、から揚げにも。

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